Aceite de Oliva Virgen Extra, MONTE OLIVOS

Aceite procedente de aceitunas ya algo más maduras. Aceite más suave al paladar y ligeramente amargo y picante. Tiene un uso muy diverso en la cocina, tanto para platos crudos o fríos como para guisos y platos fritos. Embotellado en envases de PET de 500 ml 1L, 2L y 5L para hacerlo más económico sin renunciar a su excelente calidad y sabor. Su alto contenido en Polifenoles, antioxidantes naturales, lo hace especialmente indicado para la salud y para su estabilidad.

Acidez: max 0.3°

Aceite de Oliva Virgen Extra, MONTE OLIVOS SELECCIÓN

Elaborado sólo a partir de aceitunas cuidadosamente seleccionadas por nuestro Maestro de Molino procedentes de principio de campaña, momento en el que el fruto aún está verde pero comienza ligeramente a tornarse de verde a morado. Aceite de producción muy limitada.

Acidez: max 0.1º

 

Dos variedades

Selección Hojiblanca – Picual

Aceite que representa las variedades del campo de nuestra comarca en la que la variedad Hojiblanca predomina sobre la Picual, creando un equilibro perfecto en sabor y aroma. Destaca en nariz y boca por una sensación completa de frutos verdes intensos. Sabor con notas ligeras y equilibradas de amargor y picor.

Selección Arbequina

Aceite de la variedad Arbequina que se percibe dulce al entrar en boca. Aceite de características armoniosas y suaves; aroma almendra verde y fruta fresca. Sabor suave en amargor y picor.

Formatos: Botella de cristal de 250 ml y 500 ml.

Oleoestepa Especial
Gran Consumo

De la diversidad de aceitunas más representativas cultivadas en esta tierra, hojiblanca, manzanilla, picual, lechín, arbequina seleccionamos para los grandes consumidores de nuestros excelentes aceites, un virgen extra con aroma frutado de aceituna verde con ligeros toques de aceitunas maduras, con matices de hoja y hierba. En boca presenta equilibradas notas de amargor y picante de baja intensidad que se armonizan en el paladar.

Este virgen extra es el elegido por profesionales de la alta cocina para guisar, freir, elaboración de cremas y sopas frías como el gazpacho o salmorejo y para conservación de alimentos como escabechado o marinados.

Acidez: max 0.3º

Formato:

• Botella PET de 1 litro, 3 litros y 5 litros.

Oleoestepa Arbequino

A partir de esta joven variedad de aceituna, incorporada en nuestro territorio los primeros olivos hace algo mas de 30 años, se obtiene un delicado y elegantísimo aceite de oliva virgen extra. En nariz gracias a su recolección temprana presenta un frutado de aceituna verde y a la vez con toques de aceituna madura. En su aroma afloran notas de almendras verdes (Alloza), manzana y frutas maduras como el plátano. En boca, de entrada se percibe dulce destacando su fluidez, con un ligero y equilibrado amargor y picor.

Marida muy bien con anchoas, quesos viejos, ensaladas de frutas como la naranja, kiwi y es espectacular su resultado en las mayonesas.

Acidez: max 0.1º

Formatos:

• Botella de cristal de 250 ml, 500 ml y 750 ml.
• Lata de 2.5 litros y 5 litros.

Oleoestepa Hojiblanca

Procede de aceitunas de la variedad reina en nuestra Comarca de Estepa, aceite de oliva virgen extra que marca la singularidad de la Denominación de Origen Estepa. En nariz su aroma es muy fresco, con un frutado de aceituna verde, recuerda a hierba fresca y su sabor a verde hoja de olivo con toques de manzana y alcachofa. Muy fresco a la vez que delicado con elegante amargor y picor.

Recomendado para aderezar verduras cocidas, pescados a la plancha y marinados.

Acidez: max 0.1º

Formatos:

• Botella de cristal de 250 ml, 500 ml y 750 ml.
• Lata de 2.5 litros y 5 litros.

Oleoestepa Selección

Una sabia combinación de la variedad hojiblanca y arbequina da un excelente resultado organoléptico, con un frutado de aceituna verde y toques de aceituna madura, muy fresco a la vez que delicado. Aroma a hierba fresca recién cortada, con agradables notas de almendras. En boca sabor a verde hoja de olivo, manzana y almendra verde, con elegante equilibrio de amargor y picor.

Este virgen extra combina muy bien con todos los platos, especialmente con ensaladas rojas de tomates, granadas, remolachas y ensaladas de arroces. Muy recomendado para la respostería fina.

Acidez: max 0.1º

Formatos:

• Botella de cristal de 250 ml, 500 ml y 750 ml.
• Lata de 2.5 litros y 5 litros.

Estepa Virgen

Corresponde a una experta selección de todas las variedades de aceitunas cultivadas en nuestra comarca olivarera, recolectadas muy tempranas en los primeros días del mes de noviembre, cuando la aceituna está en envero (entre verde y morada), resultando así un excelente aceite de oliva virgen extra, de color verde intenso, que en nariz destaca por su olor a hierba recién cortada y a frutas verdes (almendra, manzana, plátano...) y en boca presenta una sensación compleja de matices siempre verdes, con intensidades de picor y amargor que hacen un aceite muy equilibrado.

Es recomendado para tomar con pan tostado, ensaladas de tomates y platos de pasta.

Acidez: max 0.1º

Formatos:

• Botella de cristal de 250 ml y 500 ml.